« Chérie qu’est-ce qu’on mange »? #Tomates

Décidément les jours se suivent…, et se ressemblent! Depuis hier ici c’est le déluge. Pluie battante, froid, vent, ciel gris… Bref, la totale! Hier j’étais de repos. Comme chaque repos qui se respecte, j’ai honoré ce jour de tournée de linge, de ménage intégral, de corvée de course et après… popote pour mes matous!

Comme pour braver ce froid et mettre à l’amende ce temps pourri, j’ai eu une irrésistible envie de tarte fine aux tomates. Oui, chères âmes pieuses qui respectent à la lettre les saisons, je le sais, j’irais brûler en enfer pour cet affront… Mais ça en valait la peine! Nous nous sommes régalés.

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Oup’s, y’en a plus!

Pour cette recette ultra-méga-simplissime, il vous faut:

Un fond de pâte feuilletée, quelques tomates, de la moutarde, sel, poivre, un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence. Pour ma part j’y ai ajouté quelques éléments: des olives, du citron confit, du curry

Commencez par badigeonner généreusement votre fond de tarte de moutarde sur lequel vous aurez préalablement piqué avec une fourchette. Saupoudrez selon vos goûts d’herbes de Provence et de curry. Ôtez la queue et le trognon de vos tomates, coupez-les en rondelles régulières. Détaillez les citrons confits en n’omettant pas de retirer les pépins. Coupez les olives en rondelles. Coupez la Mozzarella en morceaux. Disposez le tout de manière régulière sur votre tarte.

Salez (très légèrement car la moutarde sale déjà), poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfourner dans un four à 180° une heure. Lorsque la cuisson vous paraît satisfaisante arrêter votre four et laisser la tarte tiédir dedans.

Servez avec une salade de roquette par exemple, ajoutez du jambon italien type speck, des pignons de pin…

En somme, je ne me suis pas cassée la tête. Le mélange de toutes ces saveurs ont fait grimper mon taux de vitamine D et donné tout le soleil qui me manque avec cet hiver grisâtre!

Et vous? C’est quoi vos recettes express?

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